今日犬肉食ってた ！

まあ、今日のメインはそれなんだけど、その前にちょっと別のもんから始めるつもり tuzji08
まず、何日か前撮った写真、そんなに痛くない痛車（ある意味で結構痛いけど） tuzji15
Counter Strike
日本人では知ってる人少ないと思うけど、中国で何年か前はやってたパソコンゲームのハーフライフカウンターストライクをテーマにしたステッカーだ 喝茶 自分もはまってた時期はあるけど、全然上達できなかった tuzji11

これは今日家の近くに見つけた野良猫、簡単に人間に近づけないねえ、何回もトライしたけど、少しでも近づけようとしたら逃げちゃうんでそれなり遠くで写真撮るしかなかった ーー汗 それに携帯でとってたんでズームする気もなかった
野良猫
野良猫
野良猫

同じく家の近くのたんぽぽ
たんぽぽ

さて、いよいよ本番に入るか tuzji18 まあ、その前に、一応中国人が犬肉食うってことの説明から入ろうと思う、でないと誤解与えちゃう恐れがあるんで baozib13
実は中国人みんな犬肉食うってわけじゃない、地域性がある、しかも犬肉を食う地域は実はそんなに多くない、僕が知ってる範囲では東北地方と南西の貴州省だけ食うって言うこと、けど東北地方の食べ方はこっちの貴州省とは違うらしい tuzji11
で、こっちでは火鍋で食ったり炒めて食ったりするのが多い、味も結構うまいと、自分はこう思う 喝茶 （まあ、実は犬肉食わないって言った高校のクラスメイトもここに来たら食うようになっちゃった）
それに、犬肉食うって言っても何でもかんでも犬でさえあれば食える訳じゃない、少なくともペットとして飼う犬は絶対食わない、絶対おいしくないから tuzji14 どんな犬かおいしいかというと中国の農村で番犬として飼うでかくて全然可愛く思わない犬がいい baozie01
まあ、それでも犬肉は絶対食ったらあかんでって言う人もいるんだろうけど、日本人だって鯨食ってるんじゃないか、だから犬くらい大丈夫 -_,-||| （説得力ないなあ）
まあ、ここでとあるトゥルーストーリー語ろうか、両親の勤めてた発電所ではある日、設備の修理のため、製造会社の整備員フランス人二人がやってきた tuzji22 で、宴会挙げるのは中国人の常識だって前にも言ったし、もちろんその時もフランス人をおごることにした (^^)／▽☆▽＼(^^) で、何を食うかって言われたら、まずこっちでは犬に食っていった baozie01 「犬」って聞いたらもちろんその二人のフランス人は絶対ダメって言ったけど、次にこっちはじゃ香肉にしようかっていう tuzji18 実はボタンがイノシシ肉の隠語みたいに、香肉実は犬肉の隠語みたいなもん（別称のほうが正しいかな）、でフランス人も漢字分かんないし、店では犬肉って書いても彼らは知らなかった baozia05
で、次の日、その二人のフランス人は昨日の飯うまかったって言って、また同じ物おごって貰いたいって言い出した baozia03 今回はちゃんと誤解を与えないよう、実は昨日食ってた香肉は本物の犬肉って告ったけど、それでもかまわない！とりあえず食いたい！ってそのフランス人らが結局食っちゃうようになっちゃった baozib13

まあ、とりあえず写真見よう！
まずは犬肉の火鍋
犬肉

紅焼（ホンシャオ）犬肉
犬肉

貴州省独特の汁、青いカボチャとサヤインゲンと水だけで作られた汁、塩や油なんか一切入ってないけど自然の甘みが出るんで結構うまい tuzji21 地元では「素瓜豆」と名付けている
素瓜豆

酸っぱい大根、これも貴州省の独特の食べ方、ちなみに四川料理にも似たような酸っぱい大根あるけど、実は違うよ
酸萝卜

犬肉の炒め料理（手前）と凉拌（リャンパン）犬肉（奥）
犬肉

できあがった犬肉の鍋！
犬肉

鍋の蘸水（ザンスイ）、つまり漬け物のようなもの、けどこれはつけられる方、つまり鍋の中の犬肉をこっちにつけてから食う tuzji21 ちなみに貴州料理ではこのザンスイはむっちゃ重要なもん、違う食べ物には違うザンスイがつくから間違っちゃダメ、例えば魚食うときは別のザンスイが出されるべきで、間違ってこっちの犬肉のザンスイにつけたらうまくなくなっちゃうよ tuzji01 同じく唐辛子があるけど
蘸水
で、大体ザンスイが出されてるときは水入ってないんで、これにつけるべきの料理の汁を中に入れる 喝茶 例えばここの犬肉の鍋の中の汁をこっちのザンスイに入れて、このように食う
蘸水
とりあえず、貴州料理ではこのザンスイがめちゃくちゃ大切なもんで、昔はザンスイうまく作れない女の子はお嫁さんにいけないって言ってるくらい大切なんだから貴州料理食うチャンスあったらぜひご賞味下さい！ baozia01

Author: 星野恵瑠

Mac user, Niji-Ota, Chinese, Now working in Japan at MAGES. Inc., Future's aim is that one day my name can be listed in Wikipedia

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